Dobar dio jela, ako ne i glavninu, zakuhali su Rothschildi, o čemu dosad u nas ni slova. Jelo se zove impresivan riječki gospodarski uzlet u 19. stoljeću, kojim je Rijeka postala europski važno ekonomsko središte, repovi čega vuku se i danas, treće stoljeće potom. Na djelu je vrijeme kada u gradu na Rječini uzlijeću gigantski projekti poput Brodogradilišta Ganz-Danubius, Brodarskog društva Adria, Ljuštionice riže, Rafinerije nafte itd. Za sve njih desetljećima slušamo kako je riječ o velikim ugarskim investicijama na Kvarneru, na što potvrdno klimaju glavama i s ugarskih strana. Istina? Na ovdašnjem jelovniku nije bio isključivo panonski gulaš. Uz njega se, a možda i više od njega, jeo bečki odrezak.
Čitajte dalje