Pomfrit bez ulja – Surf’n’Fries u Rijeci predstavlja prvi koncept na svijetu

Iako zvuči nevjerojatno tvrtka Surf’n’Fries uspjela je u
namjeri da napravi pomfrit bez korištenja ulja. Nova SURFFRY tehnologija
koristi vlagu iz krumpira te vrući zrak koji na 250 C u par minuta pripremi
krumpiriće bez korištenja ulja. SURFFRY tehnologija poprilično je sofisticirana
pa je tako stroj automatiziran po pitanju čišćenja koje se odvija automatski na
dnevnoj bazi, čime se postigla zavidna razina u smislu zdravstvene ispravnosti
i sigurnosti. Stroj također sadrži programe koji vrlo precizno definiraju
trajanje pripreme krumpirića što garantira standardizaciju kvalitete proizvoda
na najvišoj mogućoj razini. Inače ova tehnologija je razvijena u suradnji sa
skandinavskom tvrtkom koja se dugo godina bavila proizvodnjom pizza peći.
Zanimljivo je kako je riječki Surf’n’Fries prvi koncept na svijetu koji radi
isključivo na ovoj tehnologiji.

Surf’n’Fries je inače ostvario dio planiranog širenja,
tako su u Turskoj u 2013. godini otvorene tri trgovine Surf’n’Friesa a potpisana
je i Master franšiza za Rumunjsku i Mađarsku.